Le Languedoc-Roussillon compte 198 établissements de soins sur son territoire.

Le secteur privé à but lucratif domine l’offre en lits de chirurgie et de soins de suite et de réadaptation.
50 600 personnes sont employées dans les établissements de santé régionaux au 1er janvier 2008, soit 5,6% de la population active ayant un emploi.
Ces effectifs ont progressé de 5% en 4 ans.
7 000 médecins et pharmaciens, salariés et libéraux, et 30 000 personnels soignants y travaillent.
64% des effectifs sont employés dans les établissements publics où les personnels éducatifs et sociaux représentent 16% des emplois.
La densité en personnel médical est plus élevée en région qu’en France, mais quelques spécialités sont déficitaires (gynécologie-obstétrique, psychiatrie et biologie).
En revanche, les autres personnels sont proportionnellement moins nombreux dans les établissements languedociens que nationalement.
En particulier, la densité régionale en aides-soignants est inférieure à la moyenne nationale.